alloro California

alloro California

Per chiamare la foglia di questo albero forte profumata è un eufemismo grassetto. Esso contiene 7,5% di olio volatile. Si dice che l’odore della foglia o mettendo un pezzo nella tua band cappello può curare un mal di testa, ma può anche causare uno. Respiro troppo profondamente delle foglie e dei tuoi seni si blocca e lo spasmo di dolore. Non molto tempo dopo ci siamo conosciuti, Tamara ha preso un grande soffio di alcune foglie schiacciate solo per provare questo fenomeno preoccupante una volta. (Steven fece fare.) Si è conclusa con un migrane due giorni che è stato finalmente sollevato solo con un trattamento di agopuntura.

La moderazione è la chiave con le foglie di questo albero. Procedere con cautela nell’usarlo medicinale o come aromatizzante negli alimenti. Le foglie mature fortemente aromatico, come le foglie di molte altre piante aromatiche, hanno fama di essere un repellente per insetti. Abbiamo usato loro di tenere gli insetti lontano da pelli di animali e lana, così come ghiande secche in un granaio all’aperto. Sembravano per aiutare, anche se spesso usiamo altre erbe come artemisia, artemisia, lavanda, ecc themthe approccio fucile da caccia.

Ci sono naturalmente molti usi medicinali del alloro registrata in letteratura. Non abbiamo utilizzato uno di loro con successo, ma poi non abbiamo provato la maggior parte di loro, e non lo so davvero quello che stavamo facendo, se abbiamo fatto. Tra le applicazioni più comunemente menzionato stanno usando esternamente per i reumatismi e mal di testa e internamente per disturbi di stomaco.

utilizzare molto giovani foglie che contengono molto meno di olio aromatico volatile. Inoltre, le foglie più giovani, ancora luce verde, liscia e lucida, fare un buon condimento in polvere se essiccato e poi macinato finemente. Infatti, abbiamo il sospetto che il giovane foglia polvere può dimostrare al meglio tutto intorno modo per utilizzare la foglia di alloro in cucina, ma non hanno ancora dimostrarlo.

Il sapore della nostra California Bay è simile, ma non del tutto uguale alla baia europeo e può essere generalmente utilizzato come sostituto nelle solite olive placesflavoring, salse di pomodoro, minestre, e in compagnia con le ben note erbe mediterranee come il rosmarino , timo, maggiorana, origano e così via.

I, ceroso, e le foglie bambino delicati straordinariamente lucide possono essere molto lievi e fare una bella guarnizione per insalate e tali dosi. Gusto uno per te quando li vedi in primavera.

Torna ai dadi. Husk i dadi subito dopo la raccolta, prima che i rivestimenti carnose variamente colorate cominciano ad appassire e marcire. Un kernel noce baia di marcia è un gusto meglio non ricordare, ma difficile da dimenticare (anche se difficile da descrivere); in modo da non procrastinare. Asciugare i dadi sotto il sole, se siete abbastanza fortunati da avere alcuna quel periodo dell’anno; o in qualsiasi zona particolarmente caldo con una buona circolazione dell’aria. I dadi si asciugano facilmente, ma devono essere asciugati facilmente.

I dadi verdi sono commestibili e devono essere tostati per cucinare l’olio volatile che essi contengono. Arrostire le noci in guscio dopo che sono completamente asciutti. Nel fuoco, vengono arrostiti nelle ceneri calde sul bordo del fuoco. Per torrefazione forno, cuocere in forno preriscaldato a 450 gradi per circa 20 minuti, mescolando ogni 2 o 3 minuti. Essi sono ben fatto quando raggiungono il colore del caffè con una tonnellata di crema in esso. Arrosto fino troppo scuro, i dadi diventano amaro e, per mancanza di una parola migliore, acida. Sotto arrosto, un po ‘del principio aromatico rimane e che semplicemente non molto buon gusto. C’è una linea sottile tra appena fatto e esagerato e ci vuole molto poco tempo per andare da giusto per troppo lontano andato, in modo da testare frequentemente e tirarle fuori non appena il dado media sembra essere il colore giusto.

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© 2005 Steven Edholm & Tamara Wilder

Paleotechnics
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